"Abastecimento Alimentar: redes alternativas e mercados institucionais": livro está disponível na internet

Uma coedição entre a Editora UFFS e a Universidade de Cabo Verde, o livro "Abastecimento Alimentar: redes alternativas e mercados instituicionais" já está disponível na internet. O material é resultado de um projeto aprovado junto ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) em 2013 e contou com a colaboração de pesquisadores de várias regiões do Brasil, Cabo verde, Uruguai, França e Canadá. Organizações da sociedade civil do Brasil e do Uruguai também participaram do projeto.

Organizado pelos pesquisadores Julian Perez-Cassarino, Rozane Marcia Triches, Jose Giacomo Baccarin e Carla Rosane Paz Arruda Teo, o livro apresenta “um novo paradigma de desenvolvimento rural se sustenta na construção de modelos orientados sob uma perspectiva mais endógena, territorializada e ecologicamente enraizada”. 

Está dividido em três seções: introdução às discussões sobre a sustentabilidade do sistema alimentar, formas alternativas de abastecimento e políticas públicas; mercados institucionais, programas e experiências em Cabo Verde e Uruguai; e experiências brasileiras e uruguaias de redes alternativas de abastecimento alimentar.

Clique aqui e acesse a versão em pdf.

Fonte: Ascom/Consea