Conselheiro participa de Congresso de Nutrição Especializada

A Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil e o Centro Brasileiro de Apoio Nutricional realizaram o 2º Congresso Internacional de Nutrição Especializada e Expo Sem Glúten, nos dias 26 e 27 de abril, no Rio de Janeiro.

No evento, foram abordados os transtornos causadas pelo glúten, tendo como foco principal a doença celíaca, patologia auto-imune que atinge 1% da população mundial e a sensibilidade ao glúten não-celíaca, desordem que atinge, aproximadamente, 6% da população.

O objetivo do congresso é disseminar o conceito e as descobertas científicas relativas à doença celíaca e às sensibilidades alimentares, as técnicas e tecnologias envolvidas na alimentação isenta de glúten. O conselheiro Pedro Kitoko representou o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) no evento.

Fonte: Ascom/Consea